侯虎，博士，教授，博士生導(dǎo)師，國(guó)家神農(nóng)英才、山東省泰山學(xué)者、黃海明珠領(lǐng)軍人才等。曾獲國(guó)家海洋工程獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、中國(guó)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等科技獎(jiǎng)勵(lì)12項(xiàng)。

現(xiàn)任中國(guó)海洋學(xué)會(huì)海洋生物工程專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員、中生協(xié)特醫(yī)食品及生物活性肽工委會(huì)委員、山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、山東特殊食品專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員、山東食品學(xué)會(huì)理事，青島技術(shù)創(chuàng)新中心主任等。

演講簡(jiǎn)介

演講題目：海洋功能蛋白與健康產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用開發(fā)

因膳食結(jié)構(gòu)和生活方式改變引起的慢性疾病與亞健康問(wèn)題日益突出急需新一代營(yíng)養(yǎng)健康食品與生物制品。我國(guó)水產(chǎn)品副產(chǎn)物量大且集中，以副產(chǎn)物為原料，攻克核心技術(shù)，制備出新型功能蛋白與多肽，開發(fā)新型醫(yī)用材料、保健食品、特需食品等。

演講提綱

1. 研究背景與思路。

2. 海洋副產(chǎn)物利用共性關(guān)鍵技術(shù)。

3. 非變性功能蛋白案例與應(yīng)用開發(fā)研究。

4. 功能小分子多肽案例與應(yīng)用開發(fā)研究。