春季開學(xué)在即。為進(jìn)一步加強學(xué)校(含托幼機構(gòu))食品安全工作，壓緊壓實“兩個責(zé)任”，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，青海省市場監(jiān)管局圍繞“八個要求”，對做好2023年學(xué)校食品安全監(jiān)管工作提前安排、周密部署，多措并舉護(hù)航保障廣大在校師生飲食安全。

  一是強化政治引領(lǐng)，繃緊安全意識。要求各級市場監(jiān)管部門深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神和習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要批示，堅決落實四個最嚴(yán)的要求，切實提高政治站位，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，統(tǒng)籌謀劃，責(zé)任到人，全力保障師生飲食安全，切實保護(hù)廣大在校師生身體健康和生命安全。

  二是落實主體責(zé)任，全面排除隱患。要求各地市場監(jiān)管要監(jiān)督學(xué)校食堂落實《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 31654—2021)、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求，督促學(xué)校校長(園長)要切實擔(dān)當(dāng)起食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求開展學(xué)期食品安全自查，對自查工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患和問題，及時進(jìn)行整改并現(xiàn)場確認(rèn)核實。

  三是全力履職盡責(zé)，嚴(yán)格監(jiān)督檢查。要求進(jìn)一步加強與教育行政和衛(wèi)生健康部門的密切協(xié)作，各司其職，形成監(jiān)管工作合力，對學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，加強對中小城市和縣、鄉(xiāng)學(xué)校的食品監(jiān)督抽檢，對監(jiān)督抽檢和檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題、隱患督促限期整改到位。

  四是加強未成年人保護(hù)，保護(hù)未成年人身心健康。要求嚴(yán)格執(zhí)行《未成年人保護(hù)法》對學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，督促校園及周邊的食品經(jīng)營者要進(jìn)行全面自查，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁采購、貯存和銷售包裝或標(biāo)簽標(biāo)識具有色情、暴力、不良誘導(dǎo)形式或內(nèi)容危害未成年人身心健康的食品。

  五是配好食品安全總監(jiān)，完善風(fēng)險防控機制。要求各級市場監(jiān)管部門要按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》相關(guān)規(guī)定，指導(dǎo)用餐人數(shù)300人以上的托幼機構(gòu)食堂和500以上的學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)，制定食品安全風(fēng)險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制。

  六是推行明廚亮灶，加強社會共治。聯(lián)合教育部門持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式提質(zhì)擴面，應(yīng)用信息技術(shù)加強精細(xì)化管理，提升學(xué)校食品安全管理水平。

  七是制止餐飲浪費，樹立糧食安全意識。要求實行科學(xué)管理和規(guī)劃，有效管控原材料的日常消耗，避免原材料浪費使用，合理控制庫存，避免原材料過期浪費。督促采取設(shè)置監(jiān)督引導(dǎo)崗位，張貼倡導(dǎo)節(jié)約海報，播放抵制浪費視頻等方式強化宣傳氛圍，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的環(huán)境，引導(dǎo)和教育學(xué)生樹立糧食安全意識，養(yǎng)成珍惜食物習(xí)慣。

  八是廣泛開展宣傳，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。要求充分利用廣播、電視、報刊、互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體，組織開展食品安全知識進(jìn)校園活動，廣泛開展食品安全、營養(yǎng)健康、食源性疾病預(yù)防知識以及反食品浪費科普宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生增強食品安全風(fēng)險防范和文明健康的飲食習(xí)慣和生活方式。

  下一步，省市場監(jiān)管局將聯(lián)合省教育廳組成工作組，實地督導(dǎo)檢查各市州學(xué)校食品安全監(jiān)管工作開展情況，通過督導(dǎo)進(jìn)一步強化兩個責(zé)任的落實。

2023年2月14日

來源：青海市場監(jiān)管微信號